Demeyere Teknolojisi
DEMEYERE sürekli olarak sadece Herentals'taki üretim tesisine değil, aynı zamanda nitelikli personele ve uzmanlığa da yatırım yapmaktadır. Süper iletken InductoSeal tabanı, devrim niteliğindeki Silvinox yüzeyi ve eşsiz kaynak tekniği gibi yenilikler sayesinde DEMEYERE, paslanmaz çelik mutfak eşyaları ve indüksiyon alanında referans olarak kabul edilmektedir. Sonuç olarak, kullanıcı dostu, enerji tasarrufu sağlayan ve son derece performanslı mutfak eşyaları ortaya çıkarmaktadır.
Yüzey
SILVINOX
Çoğu DEMEYERE ürünü, paslanmaz çelikten üretilmiş olup özel bir Silvinox yüzeyi ile kaplanmıştır. Bu yüzey, kirleri temizler ve korozyon direncini artırır. Böylece paslanmaz çelik kolayca temizlenebilir ve parmak izlerine, agresif temizlik ürünlerine veya yüksek asidik gıdalara karşı dayanıklıdır. Ürünler, yıllarca kullanım sonrasında bile gümüş beyazı rengini korur.
Taban Teknolojileri
DEMEYERE mutfak eşyaları ile yemek pişirmek, mükemmel ısı iletkenliği sağlayan tabanlar, tam oturan kapaklar ve izolasyonlu yan duvarlar sayesinde zaman ve enerji tasarrufu sağlar.
Kenarına Kadar Mükemmel Sıcaklık Kontrolü
7-Katmanlı Malzeme
7-Katmanlı Malzeme, paslanmaz çelik ve alüminyum çekirdek gibi yedi farklı metal alaşımından oluşan benzersiz bir teknolojidir. Bu teknoloji, tavaların tabanında ve yan duvarlarında kullanılarak, tavaların yüzeyinden kenarlarına kadar mükemmel ısı dağılımı sağlar ve yemek pişirme sürecinin tam kontrolünü mümkün kılar. TriplInduc teknolojisi sayesinde, 7-katmanlı malzeme indüksiyon ocaklarda %30'a kadar daha fazla performans elde eder.
7-katmanlı malzemenin kalınlığı, yemek pişirme yöntemine göre uyarlanarak ideal ısı dağılımı sağlanır:
- Woklar için: 2,3 mm
- Konik sote tencereleri, güveçler ve kızartma tavaları için: 3 ila 3,3 mm
- Proline kızartma tavaları için: 4,8 mm
Kenarına Kadar Mükemmel Isı Dağılımı
5-Katmanlı Malzeme
Bu özel alaşım kombinasyonu, özellikle alüminyum içeren, ısının yalnızca bir noktada yoğunlaşmasını önler ve tüm tavada eşit şekilde dağılmasını sağlar. Dış yüzeydeki manyetik paslanmaz çelik sayesinde ürünler, indüksiyon dahil tüm ocak türleri için uygundur.
INDUCTOSEAL-BODEN
Der InductoSeal-Boden besteht aus sieben Schichten. Eine Kupferschicht, hermetisch in den Boden eingeschlossen, sorgt für eine optimale Wärmeverteilung über den gesamten Boden und schafft eine wärmeleitende Oberfläche, die bis zu 33 % größer als bei einem herkömmlichen Boden ist. InductoSeal ermöglicht einen kontrollierten Kochvorgang auf schwacher Flamme und spart Energie. Die Kapsel wurde hermetisch an der Seite verschweißt und ist besonders hygienisch, da kein Wasser, Fett oder Schmutz in den Boden eindringen kann.
INDUCTOBASE-BODEN
Der InductoBase-Boden besteht aus sieben Schichten mit einem wärmeleitenden Kern aus reinem Aluminium. Diese 5 mm dicke Aluminiumschicht garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung über den gesamten Boden für optimale Leistung, sogar auf schwacher Flamme.
KAPSELBODEN
Die Produkte der Resto by DEMEYERE-Serie sind aus 18/10 Edelstahl und haben einen 4 mm dicken Kapselboden. Der Boden besteht aus drei Schichten, mit Edelstahl an der Innenseite, einem 3 mm dicken Aluminiumkern für eine gute Wärmeleitung in der Mitte und magnetischem Edelstahl an der Außenseite. So kann das Kochgeschirr auf allen Herdarten verwendet werden, einschließlich Induktion. Außerdem sind die Produkte für den Gebrauch im Backofen geeignet.
İndüksiyon Uzmanı
İndüksiyon mutfak eşyaları alanında bir öncü olan DEMEYERE, 1970'lerin sonlarında indüksiyon için özel malzemeler geliştirdi. ControlInduc ve TriplInduc gibi benzersiz DEMEYERE teknolojileri, indüksiyon ocaklarında daha yüksek verimlilik, hız ve güvenlik sağlar.
CONTROLINDUC
İndüksiyon Uzmanı
İndüksiyon ocakları kısa sürede çok yoğun ısı üretir. İdeal kızartma sıcaklığını korumak için DEMEYERE, ControlInduc adlı bir güvenlik sistemi geliştirmiştir. Bu sistem, indüksiyon ocaklarındaki tavaların maksimum sıcaklığını 250 °C ile sınırlıdır. ControlInduc ile donatılmış tavalar, 220 °C'ye kadar normal pişirme işlemleri gibi ısınır. Bu sıcaklığın üstünde, indüksiyon ocaklarının gücü yavaşça azalır ve 245 ile 250 °C arasında stabilize olur. Tavaya bir şey eklendiğinde, örneğin bir parça balık veya bir miktar krep hamuru, sıcaklık düşer ve indüksiyon ocaklarının gücü otomatik olarak tekrar artırılır.
TRIPLINDUC
Triplinduc, indüksiyon pişirme performansını %30'a kadar artıran üç alaşımın benzersiz bir kombinasyonudur. Bu bileşim ayrıca, tavaların her zaman düz kalmasını sağlar, böylece ısı kaynağını istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz.
CONTROLINDUC - MALZEMESİ
DEMEYERE'nin ControlInduc tavalarının dış yüzeyinde kullanılan malzeme, özel bir alaşımdır ve 250°C'ye kadar manyetik özelliklerini korur. Bu sıcaklığın üzerinde, malzeme manyetik özelliklerini kaybeder ve indüksiyon ocaklarına enerji akışını azaltmaları gerektiğini bildirir. İndüksiyon ocakları, ısı üretmek için manyetik bir malzeme gerektirir. Bu şekilde, ControlInduc ısınma süresinin kaybını önler ve tavanın aşırı ısınma riski olmadan her zaman sıcak kalmasını sağlar.
Kızartma ile Az Yağ Kullanımı
DEMEYERE ürün yelpazesindeki bazı kızartma tavaları, Ceraforce Ultra veya Duraslide Ultra gibi bir anti yapışmaz kaplama ile donatılmıştır.
CERAFORCE ULTRA
Bu yenilikçi seramik kaplama, PTFE ve PFOA içermez ve yüksek ateşte kızartma sırasında zehirli gazlar salmaz. İyi anti-yapışma özellikleri, ekstra yüksek çizilme direnci ile birleştirilmiştir.
DURASLIDE ULTRA
Duraslide Ultra, geleneksel anti-yapışmaz kaplamaların en yeni jenerasyonuna aittir. Daha iyi aşınma direnci için kaplama üç katmandan oluşur. 230°C'ye kadar güvenli bir şekilde kullanılabilir, ancak fırın ızgarasında kullanılmamalıdır.
Fonksiyonel ve Estetik
İYİ KAPANAN KAPAKLAR
DEMEYERE'nin kapakları, tencere ve tavalarla mükemmel uyum sağlar ve bu nedenle oldukça iyi bir şekilde kapanır. Ayrıca, aynı çapta olan tencereler ve tavalar arasında kapaklar değiştirilebilir. İyi kapanan bir kapak ile ne ısı ne de enerji kaybı yaşanır.
Ergonomik Kollar
Kollar, sağlam 18/10 dökme paslanmaz çelikten yapılmıştır ve bu sayede elektrikli ocaklarda daha uzun süre serin kalır. Ancak gazlı ocaklarda dikkatli olunmalıdır! Alevler, ocak kenarından yukarıya doğru sıçrayabilir ve kolları ısıtabilir. Benzersiz kaynak teknolojisi sayesinde kollar ekstra sağlam bir şekilde monte edilmiştir ve son derece hijyeniktir. Kir, yağ veya bakteriler burada birikmez.
Mükemmel Dökme Ucu
DEMEYERE'nin tencere ve tavalarının üst kenarında özel olarak şekillendirilmiş bir dökme ucu bulunur. Bu, temiz bir şekilde dökme yapmayı sağlar ve damlama yapmaz. Kızartma tavaları ve konik sote tencerelerinde dökme ucu bulunmaz; Atlantis ve Industry serilerindeki konik sote tencereleri hariçtir.
