Döküm Tencere

Fransızca "cocotte" kelimesi "tavuk" anlamına gelir ve tencerelerin asıl amacına, yani bir tavuğu haşlamaya atıfta bulunur. Bununla birlikte, bu mini dökümler tek bir yemekle sınırlı değildir, aynı zamanda yahniler ve ekmek pişirmek için de mükemmeldir.

2008'den beri ZWILLING Grubunun bir üyesi olan Fransız geleneksel üretici STAUB, ürünleriyle tüm dünyada tanınmakta ve hem hobi hem de profesyonel şefler tarafından beğenilmektedir.

Mini döküm tencere için çok sayıda manuel çalışma ile ayrıntılı üretim süreci

STAUB döküm tencereler ya refrakter seramikten ya da iç kısımları emaye olan dökme demirden yapılmıştır. Mini dökümler özellikle çekici ve dekoratif bir tasarıma sahiptir, örneğin domates tencere gibi.

Seramik kavurma makineleri istenilen şekle göre döküm, pres döküm veya rotasyon ile üretilir. Dökme demir güveç için, toz durumunda bireysel, el yapımı kum kalıpları kullanılır. Teslimattan önce, çok fazla deneyime sahip seçilmiş çalışanlar tarafından kapsamlı bir manuel sonlandırma ve kalite kontrolü gerçekleştirilir.

Döküm tencere – evrensel olarak uygulanabilir bir güveç

Dökme demir kavurma, her tür ocak (seramik, gaz, elektrik veya indüksiyon) ve ayrıca fırında kullanım için uygundur. Et hazırlamak istiyorsanız, kızarırken daha iyi sonuç verdiği için döküm demir tencere kullanmak en iyisidir. STAUB döküm tencerelerde yoğuşma suyunun toplandığı ve damla damla yiyeceklerin üzerine düştüğü kapağın iç kısmında düğmeler bulunur. Bu, eti daha uzun hazırlık sürelerinde bile sulu tutar ve ekmek kalın, gevrek bir kabuk alır.

Bir mini döküm tencerenin temel şekilleri yuvarlak veya ovaldir. Restoranlarda, bir Mini Döküm Tencere genellikle bireysel porsiyonlar hazırlamak için kullanılır ve daha sonra masada servis yapmak için de kullanılır. Bütün kızartmalar, kümes hayvanları ve yahniler için daha büyük boyutlar mevcuttur. Balık yemeyi çok seviyorsanız, diğer kullanımlardan tadı etkilenmemesi için ekstra bir döküm demir balık fritözü almalısınız.