Sos tencereleri

Tencereler ve tabakların mutfakta çok çeşitli görevleri vardır. Sağlam, uzun sapları sayesinde, karıştırırken tutmaları özellikle kolaydır. Bu, onları sos hazırlarken veya puding veya süt pişirirken tercih edilen araç haline getirir. Uzun kulpları sayesinde tencere her zaman elinize güvenli bir şekilde oturur ve tamamen pişirmeye konsantre olabilirsiniz.

Tencereler: modern bir görünümde kanıtlanmış klasikler

Tencerelerin uzun bir geçmişi var. 17. yüzyıldan beri kulplu tencere “güveç” olarak da bilinmektedir. Bu, Eski Fransızca "casse" kelimesinden (anlamı: büyük kaşık) ve Latince "cattia" (anlamı: kepçe) kelimesinden türetilmiştir. Birçok modern tencere hala bu kanıtlanmış şekle sahiptir.

Kök saksıların çapı 16cm ila 22cm arasındadır. Saplı küçük tencereler sağlam bir tutuş sağlar ve bu nedenle örneğin hollandaise sos yapmak için özellikle uygundur. Kremalı bir sos yapmak istiyorsanız, daha yüksek bir tencere seçin. Bir sebze garnitürü pişirmek istiyorsanız, daha büyük çaplı ve daha hacimli saplı tencereler daha uygundur. Tencerenin dibine bağlı olarak, stil tencereler çoğunlukla indüksiyonlu ocakta kullanıma uygundur.

Entegre bir ölçek, dolum miktarlarını daha doğru bir şekilde ölçmenizi sağlar. Bu, özellikle sosları pişirirken zamandan ciddi bir tasarruf sağlar.

Özel ekstraları olan tencereler

ZWILLING Online mağazada ara sıra kullanım için basit tencereler bulacaksınız. Seri, yoğun kullanım için özel tasarımlar da içeriyor. Paslanmaz çelik tencere ile çekinmeden ve yüzeye zarar vermeden çırpma teli kullanabilirsiniz. Bir tabağın özel bir kaplaması varsa, silikon veya ahşap mutfak yardımcılarının kullanılması tavsiye edilir.

Yan duvara kadar eşit bir ısı dağılımı istiyorsanız, SIGMABOND tabanlı bir tencere doğru seçimdir. SIGMABOND tabanı ısıyı eşit olarak iletir, dağıtır ve depolar, böylece örn. yemeklik yağ, tüm pişirme kabı tabanına dağıtılır. İyi ısı depolaması sayesinde ocak ayarları da erkenden daha düşük bir sıcaklığa düşürülebilir.

Bu tencerelerin bakımı da, klasik tencere bakımına benzer. Ürünler bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ancak elle temizlenmesi tavsiye edilir.