CUCHILLOS DE PAN

Desayuno, cena y un pan fresco: comprado sin cortar, el pan se mantiene mejor fresco, y cuando se corta, se hace idealmente con un buen cuchillo de pan. Descubra por qué este cuchillo es especialmente adecuada para cortar finas rebanadas de pan, qué la hace especial en comparación con casi todas las demás cuchillos y cómo puede cuidar su cuchillo de pan de la mejor manera.

Cortar pan de forma óptima gracias al filo serrado

Cortar pan crujiente y productos de repostería suaves de manera perfecta es todo un arte. El secreto del éxito de los cuchillos de pan de alta calidad es el filo serrado. Este permite que la hoja afilada corte sin esfuerzo la dura corteza y el interior del pan, conocido como miga. El serrado de la hoja es, al igual que en los cuchillos de steak, la base para el procesamiento preciso del producto horneado. En ZWILLING, usted encontrará una gran variedad de cuchillos para pan y productos de repostería, con las que podrá cortar rebanadas de pan y mitades de bollos con facilidad.

Cuchillo de pan: cuchillo con hoja especial

Existen cuchillos de cocina en innumerables formas, tamaños y longitudes de hoja. Un cuchillo de pan es un componente indispensable que ya está incluido en muchos bloques de cuchillos. La característica distintiva de un cuchillo de pan es, por un lado, el generoso tamaño de la hoja, pero sobre todo el filo serrado. La hoja dentada adquiere su forma a través de un afilado especial, que permite cortar casi sin esfuerzo las cortezas duras. Debido a que el filo serrado del cuchillo de pan se asemeja a una sierra, el cuchillo de pan a menudo también se denomina cuchillo de sierra.

Ventajas de un auténtico cuchillo de pan

La ventaja de los cuchillos con filo serrado es que, debido a la menor área de contacto, se puede aplicar una presión más alta en el alimento. Con el filo serrado, usted necesitará relativamente poca fuerza para cortar el pan.

Cortar pan de manera suave gracias al filo serrado

La hoja con filo serrado tiene aún más ventajas: las puntas rasgan la dura corteza del pan y avanzan rápidamente. Los afilados canales del filo serrado se encargan de la parte suave del pan, cortando la miga suave y flexible de manera limpia y uniforme. Por el contrario, la hoja lisa de un cuchillo de cocina tiende a aplastar el alimento en lugar de cortarlo.

Forma y manejo de los cuchillos de pan

El pan puede ser cortado muy bien con hojas que varían entre 20 cm y 30 cm. Para bollos y croissants, los modelos más cortos son adecuados o puede optar directamente por un cuchillo para bollos. Con un mango ergonómicamente diseñado, los cuchillos siempre se sienten bien en la mano y permiten un corte preciso.

Material y cuidado de un cuchillo de pan

Si elige un producto de ZWILLING de Solingen, está optando por un verdadero producto de calidad "fabricado en Alemania". Las hojas para cuchillos de pan están hechas de acero especial inoxidable, son estables y flexibles al mismo tiempo. Esta flexibilidad es importante para que no se rompan en panes más duros.

Cómo limpiar correctamente un cuchillo de pan

Los cuchillos de pan son resistentes a la corrosión y, por lo tanto, también aptas para el lavavajillas. Sin embargo, los cuchillos en el lavavajillas están expuestas continuamente a altas temperaturas y productos de limpieza agresivos. Por ello, se recomienda siempre limpiar los cuchillos a mano, ya que esto es más suave para el material y puede aumentar la durabilidad del cuchillo. Los cuchillos de pan no se ensucian mucho con el uso; simplemente límpielas a mano con agua tibia y un detergente suave. Luego, séquelas con un paño de cocina y listo. Si los cuchillos tienen un mango de madera, deben lavarse siempre a mano.