CUCHILLOS SANTOKU
El cuchillo Santoku es el equivalente japonés al cuchillo de chef, y es ideal para pescado, carne y verduras.
CUCHILLO SANTOKU
Cuchillo Santoku: virtudes en la cocina
El cuchillo Santoku, conocido como el "cuchillo de las tres virtudes", es una herramienta multiusos originaria del Lejano Oriente, esencial en cualquier cocina bien equipada. Este cuchillo japonés se destaca por su versatilidad al cortar carne, pescado y verduras con facilidad, lo que lo convierte en una pieza indispensable para cualquier chef. En ZWILLING, se ofrece una amplia variedad de cuchillos Santoku, diseñados tanto para la funcionalidad como para la estética.
Santoku: el equilibrio perfecto entre funcionalidad y estética
Los cuchillos Santoku de la marca MIYABI, fabricados en Japón, combinan la estética tradicional asiática con la máxima calidad. Estos cuchillos se diseñan con una técnica de corte japonesa clásica que garantiza hojas excepcionalmente afiladas y duraderas. No solo son ideales para preparar platos asiáticos, sino que también son un placer para cualquier tipo de cocina, gracias a su diseño equilibrado y seguro.
Características y ventajas del cuchillo santoku
El cuchillo Santoku de ZWILLING es universalmente aplicable, ideal para cortes rápidos y precisos. Su forma característica asegura una guía perfecta y ofrece una protección óptima para los dedos. La hoja, afilada en ambos lados, es ancha y sobresale por debajo del mango, lo que permite un corte profundo y limpio sin que los dedos toquen la superficie. Además, el cuchillo Santoku es una evolución moderna del tradicional cuchillo Hocho, adaptado a las necesidades contemporáneas de la cocina japonesa, especialmente con el aumento del consumo de carne.
Un recién llegado entre los cuchillos tradicionales
El cuchillo Santoku es una creación relativamente nueva de los cuchilleros japoneses, un desarrollo posterior del tradicional cuchillo Hocho que adapta la forma de la hoja de un cuchillo de carnicero. El motivo de la nueva creación: el creciente consumo de carne en la cocina japonesa desde mediados del siglo pasado ha provocado nuevas exigencias en la funcionalidad de un cuchillo de cocina.
El cuchillo básico para todo uso
El cuchillo Santoku es una excelente opción para quienes desean iniciarse en el mundo de los cuchillos de cocina japoneses. Diseñado principalmente para cortes a presión, su forma se adapta a los hábitos de los cocineros europeos, ofreciendo un puente entre las técnicas de cocina oriental y occidental. Este cuchillo versátil permite familiarizarse con la calidad y precisión de los cuchillos japoneses.
Calidad y durabilidad del duchillo Santoku
Todos los cuchillos Santoku de ZWILLING están fabricados con acero de alta calidad, cuidadosamente equilibrado en su contenido de cromo y carbono para optimizar sus propiedades. El proceso de enfriamiento del acero, realizado en varios pasos rápidos, endurece las hojas, haciéndolas resistentes al desgaste y a la corrosión.
Variedad de cuchillos santoku en ZWILLING
En ZWILLING, se ofrece una amplia gama de cuchillos Santoku de alta calidad, disponibles en diferentes longitudes de hoja y materiales de mango. Ya sea que se prefiera el diseño clásico de ZWILLING, un modelo japonés con hoja adamascada, o un cuchillo con o sin ranuras, cada elección garantiza un producto de alta calidad, diseñado para satisfacer las exigencias tanto de cocineros aficionados como profesionales.
