プルドポークときのこ、カラスミの炊き込みご飯
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4人前
材料
ラ・ココット de GOHAN M/16cm 使用
- プルドポーク 150g
- きのこ(しめじ、舞茸、エリンギなど) 200g程度
- サラダ油(オリーブオイルでも可) 適量
- カラスミパウダー 大さじ2
- プルドポークスープ 又は 鶏ガラスープ 450g
- 万能ネギ (小口切り) 適量
- 洗った米 2合分
- 塩 小さじ1/2
作り方
- きのこのコンフィを作る。きのこ類を一口サイズにカットし鍋に入れる。塩小さじ 1/2 をふり、油を底から1cm程度注ぐ。弱火〜中火でコトコト15分煮る。
- お鍋にお米とプルドポークスープを入れて蓋をし強火にかける。沸騰したら火をごく弱火にして10分炊く。火を止めて10分蒸らす。
- フライパンでほぐしたプルドポークと (1)のきのこを一緒に炒める。
- 炊き上がったご飯に (3) とカラスミパウダー、万能ネギをのせる。食べるときにしゃもじで混ぜる。
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