材料

hotplate ocean oval 23cm 使用

• あさり（砂出し済）​･･･150g​
• 手羽中​･･･4本​
• 玉ねぎ​･･･1/2個​
• にんにく​･･･1片​
• オリーブオイル​･･･大さじ1​
• 白ワイン​･･･大さじ1​
• パプリカ​･･･1個​
• チキンブイヨン​･･･150cc​
• カッペリーニ​･･･150g​
   
• イタリアンパセリ​･･･適量​
• レモン​･･･4切れ​
• ブラックペッパー​･･･適量​

作り方

1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、パプリカは1cm幅の細切りにして斜めに2等分にする。​ 手羽中に塩、こしょうを適量（分量外）振る。​
2. ​鍋を中火で予熱し、オリーブオイルを入れて手羽中の両面を焼き、取り出して火を止める。​
3. ​オリーブオイル、にんにく、玉ねぎを加えたら、蓋をして弱火で5分加熱する。​
4. ​あさり、白ワインを加えて再度蓋をして中火で3分加熱する。あさりは開いたら取り出す。​
5. ​チキンブイヨンを加えて沸騰させ、3cm程度に折ったカッペリーニを入れて全体を混ぜる。​あさり、パプリカ、手羽中を乗せたら、蓋をして中火で２分加熱する。​
6. 蓋を取り、オリーブオイルを鍋肌から回し入れ、中強火で焼き色をつける。　　​
7. ​仕上げにイタリアンパセリ、レモンを飾り、ブラックペッパーを振る。​