MIYABI 5000 MCD 三徳包丁 18cm/ シャープナー セット
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美麗を極める。 ひとつひとつが異なる紋様となる101積層構造のフラワーダマスカス仕上げのブレードに、「刀エッジ」を施しています。 和包丁のテイストを取り入れたD型シェイプハンドルには天然のカバ材を使用。 ダマスカス紋様同様に、全てが異なる木目となる天然木を使用しているのはこのシリーズだけ。 選んだ1本が唯一無二の存在となります。
今まで砥石でしか研げなかった高硬度(HRC60以上)のステンレス包丁も研ぐ事ができるシャープナーとのセット。
【MIYABI 5000 MCD 三徳包丁】
- 刃渡り:18cm ハンドル長さ:13.9cm ハンドル幅:2.3cm 重さ:0.18kg
- CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。
- 刃付け：本刃付け。
- D型シェイプハンドル：和包丁を彷彿させるデザイン。左右非対称型で、手に吸い付く様な握り心地が特徴です。
- カバ材：天然のカバを使用。手に馴染みやすく使いやすさに優れています。天然の木なので取り扱いにはご注意ください。
- 包丁に印字されている文字やロゴマークにつきましては、予告なく、 仕様を変更することがございます。弊社公式オンラインショップに掲載されている画像と異なる仕様の商品をお届けすることもございますが、あらかじめご了承願います。
【MIYABI ナイフシャープナー】
- 長さ:21cm 幅:3.5cm 高さ:6cm 重さ:0.12kg
- 材質:セラミック
- 対応硬度：高硬度（HRC60 以上可）
- モジュール1：荒砥ぎ用（ダイヤモンドローラー）
- モジュール2：仕上げ用（セラミックローラー）
- 食洗器使用不可
- 商品番号 MI012-SET-JP
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¥ 5,500 ¥ 4,400 -
¥ 39,600 ¥ 31,680
どの食材を切るのに適しているのか
MIYABIについて
至高の切れ味と、和の伝統美。 ドイツのテクノロジーとトップクラスの日本の職人技の融合により生み出される最高品質の日本製ナイフは、世界中のシェフや料理愛好家に愛されています。14世紀以降、日本の鍛造の中心地である岐阜県関市から世界へと送り出しています。
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