材料

• 米　2合　
• 鯵　1尾
• 生姜　1片
• 茗荷、大葉　適量

＜調味料＞

• 酒　大さじ2
• 醤油　大さじ1
• 白だし　50cc
• 水　310cc
• 白ゴマ　適量

作り方

1. 下準備：米をとぎ、30分浸水（分量外）し、ザルに上げる。
2. 鯵に塩（分量外）を振り、グリルで焼いて身を解す。
3. 生姜、茗荷、大葉を細切りにする。
4. 鍋に、米と調味料混ぜたものを入れ、上に生姜を散らして中火で加熱する。
5. 沸騰したら蓋をして弱火で10分炊く。火を止めたら、ほぐした鯵をのせて蓋をし10分蒸らす。
6. 蓋をあけ、さっくり混ぜて、茗荷、大葉、ゴマを加える。