FACAS DE CHEF
A faca de chef clássica é adequada para cortar carne, peixe e legumes.
FACAS DE CHEF
Uma faca de chef de boa qualidade faz parte do equipamento básico de cada cozinha. É adequada não só para cortar carne, peixe e legumes, como também para picar ervas aromáticas e muitos outros ingredientes. A loja online da ZWILLING oferece uma ampla seleção de facas de cozinha, que inclui desde facas robustas e acessíveis para cozinheiros ocasionais e amadores a modelos de alta qualidade.
Uma faca de chef de formato comprovado pela experiência
O formato da faca de chef clássica é, por norma, idêntico em todas as variantes. As superfícies de corte das lâminas, cujo comprimento total varia entre 160 e 260 mm, são curvas e vão estreitando em direção à ponta. As facas de cozinha asiáticas apresentam um formato de lâmina diferente das facas de chef clássicas. A curvatura da superfície de corte é menos acentuada e, na maioria das vezes, a parte da cima da lâmina e do cabo forma uma linha reta.
Uma faca de chef para profissionais não pode ser nem demasiado leve, nem demasiado pesada, pois deve, através do seu próprio peso, facilitar o trabalho sem sobrecarregar o cozinheiro. É por isso que o equilíbrio entre o peso da lâmina e do cabo é um critério importante para a compra de uma faca de chef. Para garantir a ergonomia ideal, é necessário que a faca assente bem na mão, mesmo após longos períodos de utilização. A lâmina deve, sobretudo, ser afiada e não perder a capacidade de corte (= durabilidade da lâmina) rapidamente.
Porquê comprar uma faca de chef de elevada qualidade
Cortar os alimentos com uma faca com a lâmina embotada pode destruir a sua estrutura ou danificar a consistência. Manusear os alimentos da forma mais linear e limpa possível assegura que o prazer de degustação final também é maior. As facas de cozinha da ZWILLING e Miyabi são fabricadas em aço inoxidável ou de damasco de grande qualidade, possuem um gume perfeito e garantem que as lâminas se mantêm afiadas durante mais tempo. E na nossa área de inspiração pode encontrar instruções para afiar as facas corretamente sempre que percam um pouco da sua capacidade de corte.
Como encontrar a faca de chef ideal
Em geral, uma faca de chef clássica é sempre uma boa opção. A escolha de uma faca de chef clássica, chinesa ou japonesa para preparar os alimentos é uma preferência individual, que varia consoante o cozinheiro. Primeiro veja se prefere uma lâmina curta ou mais longa. Em seguida, verifique se a faca de chef assenta bem na mão. O material do cabo depende das preferências de cada um, podendo ir de madeira a plástico ou aço inoxidável.
Ao pegar pela primeira vez numa faca de alta qualidade, sentirá de imediato a diferença relativamente às facas de cozinha de gama mais baixa. O nível de qualidade do acabamento e da afiação são completamente diferentes. Quem corta pela primeira vez com uma faca de chef destas percebe o verdadeiro significado de “afiado”.
FAQ
As facas de chef estão disponíveis em várias comprimentos. Todas são adequadas para a manipulação versátil de numerosos alimentos. Portanto, no nosso sortido, qualquer faca de chef da ZWILLING, BALLARINI ou MIYABI é sempre uma boa escolha.
O melhor é afiar as facas com as pedras de afiar ou chairas da nossa loja online.
As facas de chef, assim como todas as outras facas, são melhor guardadas num inserto de gaveta, numa barra magnética ou num bloco para facas.
Todas as nossas facas de chef cumprem com altos padrões de qualidade, são duráveis e permitem um corte confortável e sem fadiga de muitos tipos de alimentos.
Qualquer faca de chef da ZWILLING, BALLARINI ou MIYABI cumpre com os requisitos de qualidade e conforto de corte para usos profissionais.
Uma faca afiada requer menos esforço ao cortar. É menos provável que escorregue do que uma sem fio.
Em geral, uma faca de chef é recomendável para qualquer conjunto de facas. Quanto ao comprimento da lâmina e ao design, podes escolher entre uma grande variedade no nosso sortido.
Sim, todas as nossas facas podem ser usadas sem problemas por pessoas canhotas.
As facas de chef da ZWILLING, MIYABI e BALLARINI variam em comprimento, material do cabo ou design. Estes factores também podem influenciar no preço. No entanto, todas as nossas facas são boas em qualquer faixa de preço.
A frequência com que se devem afiar as facas depende muito da frequência e intensidade do seu uso. Podes testar se as tuas facas estão cegas cortando tomates ou também folhas de papel (não os dedos!). Quanto mais facilmente cortarem, mais afiadas estão.
Todas as nossas facas de chef são feitas de aço de alta qualidade com uma longa vida útil e boa retenção do fio.
O reforço é uma indicação de que a faca é autênticamente forjada. Pode melhorar notavelmente o conforto de corte e o equilíbrio da faca.
É melhor limpar as facas de chef de forma rápida e simples à mão com água morna logo após o seu uso. É possível lavá-las na máquina de lavar loiça; no entanto, dado que as facas estão expostas a altas temperaturas e produtos químicos agressivos durante muito tempo, isso pode afetar a sua durabilidade e qualidade do material.
