MIYABI
7000 D
Gyutoh 24 cm, Micarta
Descrição
Os chefs japoneses exigem muito das suas facas: cada corte deve ser feito sem esforço, portanto, as suas facas devem ser excepcionalmente afiadas e robustas, e também precisam de causar um impacto visual impressionante. Se procura uma faca que cumpre estes requisitos, a faca Miyabi GYUTOH é a faca certa. A lâmina de 24 cm de comprimento é ideal para picar grandes ingredientes como carne ou vegetais. A faca é feita com várias camadas de aço de fórmula especial. Essas camadas são o que conferem à faca a sua dureza excepcional, um corte tão preciso e uma retenção de fio de corte tão excepcional. As camadas individuais de aço também produzem o belo e distinto padrão de Damasco da faca. Até o cabo satisfaz os mais altos padrões de desempenho e design que fazem com que a faca se encaixe perfeitamente na mão, permitindo um trabalho confortável e um controlo excepcional. O cabo de resina sintética com aspecto de madeira, é um material muito duro e com longa vida útil. A faca Miyabi 7000D GYUTOH faz com que cozinhar seja um experiência verdadeiramente especial.
- Núcleo da lâmina feito de aço CMV60 embutido em 64 camadas de aço inoxidável: Este aço é especialmente duro e tenaz, o que constitui a base para excelente afiação e retenção de fio de corte.
- As lâminas endurecidas por gelo CRYODUR® oferecem retenção de fio de corte particularmente boa, resistência à corrosão e flexibilidade ideal da lâmina.
- Formato tradicional em “cabo em D” com design exclusivo para equilíbrio perfeito e corte incansável.
- A lâmina simétrica com gume Honbazuke ultrafiado garante uma afiação incrível.
- Cabo em Micarta resistente e fácil de limpar é um visual elegante de madeira feito de linho com várias camadas de material e resina sintética combinado com aço inoxidável.
- Afiado Honbazuke
Especificações
- Nº do Item 34543-241-0
- Cor: Sem cor
- Material: CMV60
- Tipo de cabo: Espiga exposta
- Tipo de borda: Borda lisa
- Acabamento da borda: Borda Honbazuke
- Método de fabrico: soldado
- Dureza da lâmina (HRC): 61 HRC
- Cabo de cor: Preto
- Pega do conteúdo: Micarta
- Peso líquido: 0,25 kg
- Comprimento do produto: 38,00 cm
- Largura do produto: 2,20 cm
- Altura do produto: 5,40 cm
- Comprimento da lâmina: 24,00 cm
- Comprimento do cabo: 14,00 cm
- Largura do cabo: 2,30 cm
- Largura da lâmina: 0,20 cm
MIYABI 7000D
Forjados à mão em Seki, Japão, as facas MIYABI 7000D representam o ápice da cutelaria. O seu núcleo de aço CMV60, excecionalmente duro e resistente, é envolto em 64 camadas de aço inoxidável, criando um padrão Damasco único que realça a sua beleza e durabilidade. A lâmina, submetida ao processo de endurecimento por gelo CRYODUR, alcança uma nitidez extraordinária e uma flexibilidade incomparável. Com um afiamento Honbazuke feito à mão, cada faca MIYABI 7000D é uma obra de arte funcional, projetada para durar toda a vida.
DUREZA
Cada lâmina, com um núcleo incrustado em 64 camadas de aço, é endurecida por meio de um processo especial e é única devido ao seu padrão individual.
AFIAÇÃO COMO UM BISTURI
Afiada à mão utilizando o processo de três passos Honbazuke, o fio da faca possui um afiamento tipo bisturi. A lâmina CRYODUR, endurecida a gelo, oferece uma resistência excecional à corrosão.
CABO ERGONÔMICO
O cabo de Micarta, ergonómicamente projetado, oferece uma pegada segura e confortável, permitindo cortes precisos e sem esforço.
MIYABI – DO REDUTO DE FORJA JAPONÊS PARA O MUNDO
A cidade de Seki é o centro japonês da forja desde o século 14 – quem fabrica facas aqui sabe o que faz, como é o caso da MIYABI, onde a habilidade da engenharia alemã se une à habilidade artesanal japonesa. Em 42 dias e 100 etapas, surgem facas que brilham devido à sua afiação perfeita, seus cortes precisos e sua longa durabilidade. Seu design lembra espadas tradicionais de samurais. Deixe-se levar para o mundo das facas japonesas!
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