COLTELLI SANTOKU

Ti piacciono i coltelli giapponesi e vorresti dotare la tua cucina di un classico senza tempo, il coltello santoku? Sei nel posto giusto! Il coltello santoku è affilato come un rasoio, permette i tagli più fini, è di lunga durata e adatto a molti tagli diversi. Un coltello versatile e affidabile, di ottima qualità che puoi acquistare qui.

Coltelli santoku: il lavoro in cucina può diventare vera poesia

Santoku significa "coltello delle tre virtù". Non esiste una descrizione più poetica e appropriata di questo coltello multiuso proveniente dall'Estremo Oriente. Carne, pesce o verdura: nulla costituisce un problema per questa meravigliosa lama giapponese che non dovrebbe mancare in nessuna cucina ben attrezzata. Da ZWILLING troverai coltelli da cucina santoku in una vasta gamma di design.

Ecco come i nostri coltelli santoku raggiungono la loro eccellente qualità

Sia che si tratti un semplice coltello da lavoro o di un elemento di richiamo allo stesso tempo funzionale ed estetico nella tua cucina: con un coltello santoku potrai divertirti a preparare prelibatezze non solo asiatiche. I coltelli giapponesi di marca MIYABI sono progettati in Giappone, fabbricati in stabilimenti giapponesi e in grado di affascinare per il perfetto connubio tra estetica asiatica e qualità massima. Le lame sono particolarmente affilate e durevoli grazie a una classica tecnica di affilatura giapponese.

La speciale forma del coltello santoku

Un coltello da cucina professionale santoku di ZWILLING è ideale per tagli veloci. La forma caratteristica del coltello assicura una buona guida e garantisce una protezione ottimale per le dita. L’affilatura è bilaterale, mentre il bordo superiore del coltello è smussato e crea una linea orizzontale con il manico. La lama di un coltello santoku è larga sporge sotto il manico. Il coltello è quindi ben bilanciato nella mano, il manico può essere afferrato saldamente e durante il taglio le dita non toccano la base, mentre la lama incide il materiale con un taglio profondo e pulito.

Un nuovo arrivato tra i coltelli tradizionali

Il coltello santoku è una creazione abbastanza recente dei forgiatori giapponesi, un ulteriore sviluppo del tradizionale coltello Hocho, che rivisita la forma della lama di un coltello da carne. Perché questa nuova creazione: L'aumento dei consumi di carne nella cucina giapponese dalla metà del secolo scorso ha portato nuove esigenze in termini di funzionalità di un coltello da cucina.

Coltello santoku: il coltello base per tutti gli impieghi

Un coltello santoku è ideale come “coltello iniziale” per i cuochi e le cuoche che desiderano familiarizzare con i coltelli da cucina professionali giapponesi. È progettato principalmente per applicazioni di taglio a pressione e, con la sua forma di ispirazione occidentale, risponde alle abitudini dei cuochi europei. Con il versatile coltello santoku puoi avvicinarti alla pratica di taglio con i coltelli giapponesi.

Fabbricazione dei nostri coltelli santoku

Tutti i coltelli santoku di ZWILLING sono fabbricati in pregiato acciaio. Durante la fabbricazione si presta attenzione all'equilibrio perfetto tra il tenore di cromo e carbonio del materiale e si ottimizzano le proprietà: in più passaggi rapidi, l'acciaio viene raffreddato da 1.000°C fino alla temperatura ambiente e quindi alla temperatura criogenica. Queste variazioni repentine di temperatura alterano le caratteristiche fisiche dell'acciaio: Le lame sono temprate e quindi più resistenti all'usura e alla corrosione.

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Criogenicamente temprato, forte come l'acciaio e affilato come un rasoio: nel mondo della cucina di ZWILLING troverai un’ampia selezione di coltelli santoku di alta qualità. Scegli la lama della lunghezza appropriata e il materiale che preferisci per il manico. Sia che tu scelga il classico design ZWILLING, un modello giapponese con la lama con il tipico motivo floreale damascato o un coltello alveolato o liscio: avrai sempre un prodotto di alta qualità, studiato per soddisfare per le esigenze di cuochi sia amatoriali sia professionisti.