Panelas de brasagem

Compre caçarolas de alta qualidade para seus pratos favoritos

Ensopados suculentos com carne e legumes são melhor servidos em uma boa caçarola para forno. Estes devem ter propriedades especiais para ragouts e refogados, bem como Coq Au Vin ou Ratatouille. Você pode comprar caçarola para forno de alta qualidade com ou sem tampas que apoiarão sua culinária mais profissionalmente.

Qual é a diferença entre caçarolas clássicas e caçarolas para forno?

Você pode distinguir entre uma caçarola para forno e uma caçarola habitual com muita facilidade. Reunimos as propriedades mais importantes de um frigideira para forno para você.

Lateral alto e grande diâmetro

As caçarolas têm uma borda mais alta, semelhante a uma panela de refogue. Ragouts e refogados, que muitas vezes são servidas a várias pessoas estão preparadas nelas. Então, uma frigideira para forno deve ter muito espaço. Por esse motivo, geralmente têm um diâmetro de 28 cm ou maior.

Caçarolas com tampa

Vale a pena comprar uma caçarola com uma tampa. Porque algumas receitas exigem que um frigideira para forno seja coberta e os aromas não escapem. A condensação volta à panela para que o prato permaneça suculento. As tampas geralmente são feitas de vidro.

Material que mantem o calor

Enquanto carne e peixe são frequentemente selados de maneira breve e acentuada em uma frigideira convencional, os pratos em uma caçarola cozinham por horas no vapor. É ainda mais importante que o calor esteja bem armazenado. Isso beneficia o prato e a sua conta de eletricidade. As caçarolas são frequentemente feitas de ferro fundido, mas também de aço inoxidável ou alumínio.

Você deve comprar uma caçarola para forno ou uma panela para refogar?

A alternativa a uma caçarola é uma panela para refogar. A principal diferença entre elas é a capacidade. Se você cozinha regularmente para várias pessoas, vale a pena comprar uma panela para refogar com grande capacidade. Uma frigideira para forno também possui propriedades de fritura muito boas para que carne e vegetais possam ser fritos diretamente nelas antes de ferver.

Como você pode usar uma frigideira para forno na cozinha?

A carne pode ser rapidamente selada diretamente nas frigideiras para forno antes de cozinhar, para que os aromas do selado se desenvolvam bem. Em seguida, os alimentos grelhados no líquido que, por sua vez, desenvolvem vapor na frigideira para forno. Dessa maneira, a comida refogada cozinha no vapor sem que você precise cozinhá-la da maneira clássica.

Qual material é mais adequado para um frigideira para forno?

Frigideiras para forno estáveis ​​e de alta qualidade podem ser feitas de diferentes materiais. É importante que você possa selar bem sua comida e que a frigideira para forno distribua o calor uniformemente. Existem essencialmente três materiais:

1. Frigideiras para forno de ferro fundido.

As frigideiras para forno eram e são tradicionalmente feitas de ferro fundido. O ferro fundido transmite o calor muito bem, ele também mantém o calor e o transfere uniformemente para a sua comida. Também é prático que a panela possa ser usada para servir sua comida diretamente.

2. Frigideiras para forno de alumínio

O alumínio transmite o calor mais rápido, mas não pode armazená-lo tão bem quanto o ferro fundido. as frigideiras para forno feitas de alumínio são, no entanto, muito mais leves e mais versateis, geralmente se encaixa melhor com o equipamento de cozinha usual. Muitos frigideiras para forno de alumínio têm um revestimento antiaderente que impede a queima de alimentos.

3. Frigideiras para forno de aço inoxidável

O aço inoxidável armazena aquece muito bem e também é adequado para o forno. É à prova de arranhões e resistente, e com a alça correta, também adequada para a máquina de lavar louça.

Compre frigideiras para forno compatíveis com indução

Você possui um indução e deseja comprar frigideiras para forno aptas para isso? Nossa gama possui muitas panelas de ferro fundido, alumínio e aço inoxidável, adequadas para fogões de indução. Basta verificar essa propriedade nos dados técnicos.